Sufro del riñón, ¿qué como?
Publicado en: Salud
Si le detectaron insuficiencia renal crónica, sepa que la dieta es básica para sobrellevarla. El riñón es el encargado de eliminar las toxinas del organismo que están en la sangre. Además, expulsa mediante la orina las sustancias que pueden desecharse y que no son aprovechadas por el organismo, cuenta el nefrólogo Frank García. Si la persona tiene un daño en el riñón, se debe bajar la cantidad de sodio, potasio, proteína, fósforo y líquidos. Si este órgano no está funcionando bien, dichas sustancias pueden acumularse en el riñón y ocasionar la muerte de una persona, cuenta la nutricionista Ma. Dolores Jarrín.
¿Qué no comer?
Los enlatados, los embutidos, los ahumados, son productos que tienen una cantidad extra de sodio. Las carnes rojas están contraindicadas, ya que son ricas en proteínas y requieren de un trabajo extra del riñón para procesarlas, señala Wilma Verdesoto (nutricionista).
Asimismo, evite el fréjol, la lenteja, arveja seca, garbanzo (por contener potasio) al igual que el aguacate, durazno, limón, naranja, alcachofa, espárragos, tomate y taxo. El guineo y el verde están restringidos por su alto contenido en potasio.
¿Qué comer?
Queso fresco sin sal, leche, yogur y huevo, en cuanto a las proteínas.
En verduras: espinaca, rábano, acelga, vainitas, pepinillos, remolacha, pimiento y cebolla
De frutas: manzana, pera, higos, uvas, mora, frutillas, melón, papaya.
En cuanto a las carnes es recomendable solo las blancas (pollo y pescado).
Opciones para servirse
Menú 1: Espinacas
Desayuno: Colada de avena, pan con queso, una manzana.
A media mañana y tarde: galletas sin sal y un vaso de yogur.
Almuerzo: Sopa de acelga, arroz con pollo cocido, ensalada de vainita con mayonesa sin sal, pera al horno.
Cena: Crema de zapallo más tallarín con pollo y jugo de mora.
Menú 2: Pescado
En la mañana: Colada de maicena, tostadas y una manzana al horno.
Media mañana y tarde: Frutas picadas (melón, papaya, manzana).
Almuerzo: Crema de espinaca, arroz con pescado frito, higos con queso.
Cena: Crema de zanahoria, pollo frito, rodaja de tomate.
Menú 3: Manzana
Desayuno: Colada de manzana, tostadas y pera al horno.
Media mañana y tarde: Galletas con mermelada de mora.
Almuerzo: Sopa de vegetales, arroz con guiso de pescado y frutillas con crema.
Cena: Arroz con puré de zanahoria blanca y pimientos cocidos.
Otros consejos
La papa es rica en potasio. Una forma de eliminarlo es remojar las papas peladas y cortarlas la noche anterior, botar esa agua, cocerlas y listo.
La clara de huevo posee muchas proteínas y puede sustituir a una porción de pollo o pescado. Por lo que el paciente renal debe incluirla en su dieta.
Fuente: http://www.ultimasnoticias.ec
5 comentarios para "Sufro del riñón, ¿qué como?"
Hola mi nombre es Fabiola tengo 24 años soy de Guatemala, hace dos meses que estoy en hemodialisis pero quisiera ver si al estar en tratamiento puedo comer de todo obviamente con medida?
En Espera de su respuesta.
Gracias
Hola Fabiola, agradezco mucho tu comunicación. A continuación te paso unas informaciones muy imporantes en lo que tiene que ver con la nutrición:
Recomendaciones nutricionales
Uno de los aspectos a controlar, necesariamente, en un paciente con insuficiencia renal, es la ingesta de líquidos diaria, para evitar su retención excesiva y la formación de edemas al no poder eliminarlos en forma de orina. En general, la ingesta diaria de líquidos recomendada en un paciente en hemodiálisis es de unos 800 ml, ó 500 ml además de la cantidad de diuresis residual que mantenga (es decir que si orina 500 ml puede ingerir hasta 1000 ml).
Controlando la ingesta de líquidos, se garantiza una ganancia de peso entre sesiones de diálisis de 1,5 a 2 kg. Si la ganancia es mayor, se debe forzar la diálisis aumentando las molestias de la hemodiálisis y la dificultad de mantener el equilibrio mineral en el organismo.
La dieta debe ser pobre en potasio y en sodio.
Los alimentos más ricos en potasio son las frutas, las legumbres, las verduras, el cacao y los frutos secos. Por ello, se recomienda limitar el consumo de frutas a dos piezas al día, preferiblemente manzana o pera. Las legumbres deben de ponerse a remojo el día anterior. A las verduras, se les aplicará doble cocción, retirando el agua utilizada en cada cocción. Así se elimina parte del potasio y los minerales de las legumbres y verduras.
Se reducirán en la dieta los frutos secos, el tomate y el cacao.
Para evitar el aporte de sodio, los alimentos deben de cocinarse sin sal. La dificultad de eliminar el sodio del organismo por el fallo renal, conlleva la retención de líquidos, y la formación de edemas, aumentando la carga de trabajo cardiaco, y pudiendo provocar insuficiencia cardíaca.
Para mejorar el sabor de los alimentos, se pueden utilizar condimentos como las plantas aromáticas (tomillo, albahaca, romero…), las especias (pimienta, nuez moscada…) o aceite y vinagre.
Debe de eliminarse el alcohol de la dieta, reduciendo la ingesta de grasas animales y grasas saturadas (aceite de coco o de palma, por ejemplo). La mejor alternativa es el aceite de oliva.
http://www.fisterra.com/salud/3proceDT/hemodialisis.asp
Un abrazo y que Dios te bendiga
Italo, escribo para decirte q me gusto mucho tu comentario y quiero q me aconsejes para mejorar la calidad de vida de mi novio.
El es un enfermo complicado, no le gusta cuidarse, prueba de ello es q no quiere hacerse los examenes correspondientes. yo quiero ayudarlo a q tenga una dieta favorable y quiero q me recomiendes algunos alimentos diureticos, para lograr la secrecion de la orina diariamente.
P.S.: explicame las razones de por que no debe ingerirse alcohol… gracias por adelantado y Bendiciones!!
Hola mira me mandaron un ultrasound y me salio que el riñon izquierdo lo tengo mas grande q lo normal y q el riñon derecho pero el doctor me dijo q no me preocupara ya q no presento infeccion de orina ni dolor pero yo no me quede muy contenta con eso que deberia hacer preocuparme o esperar a q presente algun otro sintoma? gracias espero tu respuesta.
tengo problemas con mis riñones, por favor me puede dar los teléfonos y dirección de la Dra. Vilma Verdesoto